Cookie Low Carb

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de castanha de caju;
• 1 1/2 xícara de chá farinha de coco;
• 3 colheres de sopa adoçante culinário;
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1/3 xícara de chá leite de coco;
• 1/2 xícara de chá de gotas de chocolate amargo.
  

Modo de preparo:

Coloque a castanha no liquidificador ou processador e bata até virar uma farofa. Misture todos os ingredientes, com exceção do chocolate até obter uma massa mais consistente. Molde os cookies com as mãos e coloque as gotas de chocolate por cima. Leve para assar em forno médio ( pre aquecido ) por cerca de 15 minutos.