Bolo de Cenoura Fit

Ingredientes:

• 1 xicara de aveia flocos finos
• 1 xícara de farinha de aveia
• 2 xícaras de xilytol ou adoçante forno e fogão
• 1 xícara de óleo de girassol
• 3 ovos
• 3 cenouras médias
• 1 pitada de sal.
• BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR.
  Feito isso adicione :

• 01 colher de sopa de fermento em pó e misture com uma colher.
• Leve para assar em forno pré aquecido 180 graus por 45 minutos.
  

Cobertura:

• 2 colheres de sopa de cacau 70%
• 1 caixinha de creme de leite light
• 03 colheres de sopa de adoçante culinário ou xylitol
• 100 g chocolate 50% ralado
• Misturar tudo em uma panela em fogo baixo e mexer por 5 a 7 minutos .
• Despejar sobre o bolo .