Benefícios do consumo de peixe para a saúde
O peixe além de ser muito saboroso e nutritivo, faz muito bem para a saúde. Mesmo o Brasil sendo um país com mais de 8 mil quilômetros de praias e outros milhares de quilômetros de rios, o brasileiro consome apenas nove quilos de pescados por ano, de acordo com dados do Ministério da Pesca e da Aquicultura. Deveríamos aumentar o consumo de peixes, pois ele proporciona níveis baixos de colesterol ruim, aumento do colesterol bom, beneficiando diretamente a saúde do coração humano.* Benefícios do consumo de peixes:– Os peixes fornecem uma proteína de excelente valor biológico, de fácil digestão e, ao contrário das outras carnes, não são ricos em gorduras saturadas e possuem menos calorias, podendo auxiliar na perda de peso.
– Os peixes também são ricos em vitaminas, cálcio, ferro e selênio. São fontes de cálcio e vitamina D, auxiliando na saúde óssea e prevenindo a osteoporose.
– Possuem vitaminas do complexo B que fortalecem o sistema nervoso e ajudam no crescimento e bom estado da pele, unhas e visão. Para ter todos esses benefícios, não precisa ter um consumo muito elevado: basta uma porção de 100g, o equivalente a um filé pequeno, duas vezes por semana, de acordo com recomendações da American Heart Association.
– Os ácidos graxos ômega 3 reduzem a viscosidade do sangue, diminuindo as taxas de triglicérides e aumentando o colesterol bom. Podem auxiliar no controle da pressão arterial, do diabetes e de doenças degenerativas.
Abaixo há uma sugestão de receita de peixe que pode “despertar seu apetite”:FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE MARACUJÁ
INGREDIENTES– 1 kg de filé de peixe (pescada ou linguado)- Sal e pimenta – do – reino- Farinha de trigo- Manteiga para untar- 4 maracujás- 1/2 xícara de (chá) de creme de leite
MODO DE PREPARO1. Tempere os filés com sal e pimenta – do – reino e passe-os na farinha.
2. Unte uma chapa ou frigideira com manteiga e doure os filés.
3. Para o molho, retire a polpa dos maracujás, reserve 3 colheres (sopa) da polpa com sementes e coloque o restante no liquidificador com 1/2 xícara de água.
4. Bata rapidamente, apenas para separar a polpa das sementes.
5. Coe, coloque em panelinha e leve ao fogo.
6. Tempere com uma pitada de sal.
7. Quando ferver, acrescente o creme de leite, mexa bem e retire do fogo.
8. Misture a polpa com as sementes que ficou reservada e sirva junto com os filés.
