Salmão com molho de alcaparras

INGREDIENTES

1 posta de salmão de 1 kg Boutique do Peixe

1 dente de alho amassado

Azeite, suco de limão, alecrim, sal a gosto

Rodelas de batata pré-cozidas

Molho

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de alcaparras

Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

– Tempere o salmão com o suco de limão, o alho o alecrim e o sal.

– Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

– Numa travessa untada coloque as rodelas de batata, o salmão.

– Regue com azeite e leve para assar por 30 minutos coberto com papel alumínio.

– Retire o papel e deixe dourar.

Molho

Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue.

Retire o salmão do forno.

Cubra com o molho e sirva.

Boutique do Peixe

Fone: 67 99880-8089